La expresión “mil flores” se refiere a que el polen recolectado por las abejas para fabricar la miel proviene de más de una flor. En los países mediterráneos como España es muy común encontrar este tipo de miel ya que nos caracterizamos por disponer de amplias extensiones con plantas y arbustos como tomillo, romero o brezo. Por tanto miel de mil flores es aquella en la que ningún polen destaca sobre otro. La gran consecuencia de esto es que su sabor no siempre es el mismo.

 Posee propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, antioxidantes, antisépticas y astringentes. Es rica en ácidos orgánicos, enzimas, vitaminas y minerales. En la miel de Lázaro todas nuestras cosechas son tratadas con respeto y delicadeza, utilizando métodos de apicultura biodinámica, respetando los tiempos y ciclos de las abejas, interactuando con la colonia de abejas de manera que formamos parte de ella, al igual que llegado el momento de extracción de miel y envasado, nuestros métodos son acordes con la legislación europea de sanidad alimentaria, de igual manera que utilizamos procesos totalmente artesanales para esta labor.