Su nombre ya suena como uno de los grandes sommeliers de España. Casi nada se resiste a la nariz y paladar de Alberto Ruffoni, por eso habrá que hacerle caso a este joven —mitad italiano y mitad gallego— cuando dice que Muga es uno de los mejores vinos con el que nunca se fallará.

Con esta apuesta, donde se mezclan tempranillo, garnacha, mazuelo y graciano, esta mítica bodega consigue mostrar una de las facetas más desconocidas de la DOCaRioja, concretamente de Haro (en la Rioja Alta), donde se encuentra la mayor concentración de bodegas centenarias. Aquí, el tema del vino se trata más de una religión que de un negocio.

Muga se cultiva en suelos arcilloso-calcáreos y crece bajo un clima atlántico con temperaturas suaves y precipitaciones moderadas, consiguiendo racimos que maduran correctamente para ser introducidos en la bodega, donde fermentará en tinas de roble a partir de levaduras autóctonas. Este detalle es uno de los que hacen que este vino merezca tanto la pena ya que, a pesar de su precio, se mantienen los procesos naturales y artesanales, como la posterior clarificación con clara de huevo previa al embotellado. En cuanto a la crianza, Muga pasará más de año y medio en barricas de roble francés y americano y terminará por reposar en botella antes de ser puesto a la venta.

Muga es más que un vino: Muga se alza como uno de los últimos reductos donde se manifiesta toda la calidad que se sustenta en una gran tradición. Indudablemente, una apuesta segura con la que siempre se gana.