Es recolectada por las abejas, al igual que la miel de Madroño o la miel de Castaño, pero no de las flores de la Encina, si no de las secreciones o melazas que produce en el fruto de la Encina cuando empieza a crecer al ser “picado” o “mordido” por un tercer insecto, como el pulgón.

 Al tratarse de una miel oscura, posee un alto contenido en minerales, lo cual hace que pueda ayudarnos a reincorporarlos en nuestro organismo en casos de trastornos digestivos como diarrea, colitis o colon irritable.

 En casos de tos, afecciones bronquiales, pulmonares, asma y procesos catarrales, la Miel de Encina es un gran aliado.

 Rica en sales minerales, estando muy presentes el hierro y el magnesio en esta miel.El consumo diario y continuado de la misma, ayuda notablemente en casos de anemia, como también en casos de pérdida de sangre dadas durante la menstruación o hemorragias nasales entre otros casos.Efecto antioxidante.

 El alto contenido en minerales permite integrar este alimento en la dieta de los niños favoreciendo su desarrollo y aportando energía.

 Propiedades bactericidas que ayudan a acelerar el proceso de cicatrización en heridas y quemaduras leves.